理事会由联盟会员推荐的代表组成，是联盟会员代表大会的执行机构，在闭会期间领导联盟开展日常工作，对会员代表大会负责。理事会设理事长1名，常务副理事长2名，副理事长15~25名，常务理事40～60名，理事名额不限。
理事长
王智才 农业部原总畜牧师、畜牧业司司长
常务副理事长
孟庆翔 中国农业大学肉牛研究中心主任、教授
Garner Deobald 加拿大肉牛业发展协会主席、博士
副理事长
史文利 陕西秦宝牧业发展有限公司董事长
李 和 内蒙科尔沁牛业股份有限公司总经理
刘玉满 中国社会科学院农村发展研究所研究员
刘书杰 青海省畜牧兽医科学院院长、研究员
刘振国 新疆军垦天汇食品有限责任公司董事长
孙彤彦 北京鑫茂华商进出口有限公司总经理
许尚忠 中国畜牧业协会牛业分会会长
邵 堃 呼伦贝尔肉业集团董事长
魏柏林 中国人民财产保险股份有限公司农村保险事业部/保险扶贫事业部总经理
林 梁 张掖市沅博农牧产业（集团）有限公司董事长
高继伟 北京京鹏环宇畜牧科技股份有限公司董事长
徐少玉 长春皓月清真肉业股份有限公司副董事长
翟 琇 内蒙古农牧业科学院党组书记
蔺 进 海尔集团产业金融现代农业公司副总裁
Leluo Guan 加拿大阿尔伯塔大学教授
Michael Latimer 加拿大肉牛业发展协会执行主任
Graham Plastow 加拿大畜牧Gentech中心首席执行官
Tom Lynch-Staunton 加拿大养牛人协会（CCA）业务经理
Robert Watson 加拿大艾格威畜牧技术服务公司董事长
Calvin Booker 加拿大Feedlot Health集团首席执行官
John Crowley 加拿大肉牛业发展协会科学与产业发展部主任
秘书长
温都苏
副秘书长
吴 浩 中国农业大学肉牛研究中心讲师
李艳玲 北京农学院动物科技学院副教授
孟 璇 北京派博泰德生物科技有限公司董事长
朱 硕 中国林牧渔业经济学会肉牛经委会科研助理
联盟专家委员会
主 任
许尚忠 中国畜牧业协会牛业分会会长
Wenzhu Yang 加拿大农业与农业食品部Lethbridge研究中心 研究员
副主任
周振明 中国农业大学肉牛研究中心副主任
刘继军 中国农业大学动物科技学院教授
昝林森 西北农林科技大学教授
Zhiquan Wang 加拿大阿尔伯塔大学教授